Na sexta-feira (28), a “Autêntica Pesquisa e Marketing” premiou as empresas e profissionais liberais campeões no atendimento e na prestação de serviços entre essas empresas o “CHURRASCO DO GAÚCHO” foi avaliado quanto a qualidade, atendimento e preço. O Diário Popular entrevistou o Gaúcho na segunda-feira (01), durante as comemorações com sua equipe dos resultados alcançados de excelente e bom de 71,8% que representa 688 entrevistados.
Durante o bate papo com o Gaúcho o qual se mostrou bastante satisfeito com o resultado positivo da pesquisa, no entanto ele falou que é necessário rever os números atribuídos aos itens regular e ruim, sendo que o regular que representou 22,1%, isso equivale a 212 entrevistados, outro número que precisa ser revisto urgente segundo é ruim que chegou ao patamar de 6,1%, isso significa 58 dos entrevistados.
Já no sábado o Gaúcho reuniu sua equipe para analisaremos os números e buscar uma solução para equalização dos resultados “precisamos manter os 71,8% e corrigir os 28,2% dos itens regular e ruim, para que possamos chegar ao final do ano com uma avaliação demais de 90%”. Afirmou o Gaúcho.
Veja a entrevista na íntegra:
DIÁRIO POPULAR: Como você avalia o resultado da pesquisa que aponta que entre excelente (40,5%) e bom (31,3%), você alcançou um total de 71,8% da preferência dos clientes em relação a qualidade, preço e atendimento?
GAÚCHO: Em primeiro momento, considero que foi um resultado vitorioso, mais não podemos deixar nos iludir que estamos tudo bem, essa é uma situação que temos que trabalhado todo santo dia, trabalhar com pessoas é muito difícil, principalmente quando se trata de agradar a todo mundo no mesmo nível de atendimento, de qualidade e de preços porque é um mercado competitivo, eu diria que no ramo que a gente trabalha é onde as pessoas chegam para se alimentar, para ter sossego, para esquecer do dia a dia, para esquecer os problemas de trabalho e muitas vezes essas pessoas chegam estressadas do trabalho do trânsito no dia a dia e aqui é lugar onde as pessoas chegam para relaxar e desfrutar de um excelente churrasco e tomar uma cerveja bem gelada com preço e um excelente atendimento.
Quando a gente trabalha com pessoas, trabalhamos com diversas personalidades e fazemos um esforço tremendo para que a equipe toda corresponda com a expectativa e esse resultado que colhemos nessa pesquisa é o indicador de que estamos no caminho certo, mais a gente continua buscando melhorar mais em todos os aspectos principalmente na questão do atendimento, qualidade e os preços sem dúvida nenhuma até porque não depende da gente porque temos que acompanhar o mercado.
DIÁRIO POPULAR: Dos 958 entrevistados 22,1% avaliaram que qualidade, preço e atendimento era regular, pelo outro lado 6,1% afirmaram que era ruim. Considerado esse dois itens que soma 28,2%, o que você pretende fazer para melhora esses números?
GAÚCHO: A pesquisa ela foi feita em várias comunidades a exemplo do Povoado de Vermelhos, Distrito de Jutaí e Nova Descoberta, muitas pessoas talvez não conheça o CHURRASCO DO GAÚCHO ainda não tiveram oportunidade de conhecer, considerando que a pesquisa não tinha a opção de “NÃO CONHEÇO”, com certeza muitas pessoas responderam regular, o meu caso comércio de fora que eu não tiveram a oportunidade de conhecer ainda, a gente não tem um conhecimento e eu respondi como regular, por outro lado, é aquilo que eu colocava nem sempre é possível agradar pessoas em todos os quesitos você pode ter um bom atendimento e de repente não tem o sabor que a pessoa gosta ou vice e versa, então o regular na verdade é um ponto complicado e que nós temos que descobrir aonde está o problema evoluir e batalhar em cima disso para tentar melhorar.
Já essa percentagem de 6,1% atribuída ao item RUIM, eu, diria que dentro de quase 1000 pessoas que responderam o questionário é um índice considerado baixo, são razões que eu aceito isso tranquilamente o ideal seria atender 100% do anseio dos clientes, mais nem sempre é possível por uma razão ou por outra pode sim ter uma resposta negativa, acho que está aceitável dentro desta percentagem, eu, acredito dá para resolver isso e não considero um quadro muito agravante, apesar que continuamos batalhando para melhorar a qualidade, atendimento e preço.
DIÁRIO POPULAR: Hoje seu foco e manter 71,8% de excelente e bom, com perspectiva de melhorar os outros percentuais para melhorar a qualidade, atendimento e preço?
GAÚCHO: Sem dúvida nenhuma a gente está tranquilo, satisfeito precisamos atingir mais de 90% de aceitação nos aspectos excelente e bom, nos tivemos ai 40,5% no item excelente e 31,3% no item bom, isso é ótimo, mais não nos coloca numa situação de conforto precisamos evoluir temos que melhorar, todos os dias têm que trabalhar em cima disso a gente não pode cruzar os braços e achar que está tudo bem, porque o nosso compromisso não é só visar o lucro e sim o bem-estar das pessoas o bom atendimento, porque essas pessoas vão trazer mais cliente pra gente porque se elas se sentirem bem, forem bem atendidas em todos os quesitos atendimento, preços e qualidade elas vão voltar e trazer mais pessoas esse é o segredo do negócio, ou seja, a propaganda boca a boca é mais eficiente e mais fiel, isso só é possível através de uma trabalho com equipe, isso não é um resultado meu, isso é o resultado da equipe, de todos os colaboradores que trabalham com a gente, que se esforçam que muitas vezes deixam sua família em casa, eles prestam um trabalho e enfim é um esforço conjunto, coletivo se a gente conseguir manter essa harmonia entre a equipe é difícil bater essas metas. “Já no sábado pela manhã fizemos uma reunião e levantamos algumas situações que possam serem melhoradas em todos os aspectos para que possamos atingir níveis melhores”.
DIÁRIO POPULAR: Fique à vontade para fazer suas considerações finais e agradecimentos.
GAÚCHO: É isso ai, acho que temos que agradecer aos nossos clientes que temos, que continuem voltando, que estão satisfeitas e que nos proporcionaram esse resultado de 71,8% nos requisitos excelente e bom e dizer que agradecemos imensamente. E as pessoas que não estão satisfeitas que estão nas margens dos 28,2% dos regulares e ruim alguns que eu não conheço eu convido para conhecer e os que por algum motivo não foram atendidos dentro da expectativa que não deixe de frequentar, volte que faremos o máximo de esforços possível para mudar essa visão.
Em nome da equipe quero agradecer a todos os clientes, “eu, costumo dizer sempre nas reuniões que faço quinzenalmente que o trabalho que fazemos aqui, que os colaboradores que prestam serviço, não sou eu que pago seus salários, e sim os clientes quando chegam aqui e tomam uma cerveja, faz suas refeições, tira gosto, e enfim são elas que pagam os salários de cada um que trabalham aqui, e elas tem que ser tratadas como tal, sem distinção alguma, muito bem tratada e respeitadas porque são elas que mantém o CHURRASCO DO GAÚCHO andando para frente”. Meus agradecemos a todos os funcionários e todos os clientes meu muito obrigado.
Aproveitamos para parabenizar a todos que fazem do “Churrasco do Gaúcho” um point aconchegante. Parabéns sucesso sempre.
Blog Diário Popular